Lentille verte du puy biography
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Lentille verte du Puy
La lentille verte du Puy est une spécialité de lentille cultivée dans la région du Puy-en-Velay. Elle bénéficie d'une AOC (appellation d'origine contrôlée) depuis 1996[3], et d'une AOP (appellation d'origine protégée) depuis 2008.
Historique
[modifier | modifier le code]La plus ancienne trace écrite connue de la culture de lentille dans le Velay remonte à 1643 dans les Mémoires du chroniqueur vellave Antoine Jacmon.
Lentille verte du puy biography wikipedia
Cet auteur signale les « lanthiles » au sein d'une liste de denrées, illustrant les prix constatés cette année-là au Puy[4],[Note 1].
Cependant, la découverte en 1928 à Saint-Paulien d'un vase en terre cuite contenant un mélange de graines diverses dont des lentilles semble attester de la présence de cette culture dès l'époque gallo-romaine.
La notoriété de la lentille du Puy attira bien rapidement les convoitises : le prix des lentilles vendues sous la dénomination "Le Puy", supérieur au prix d'une lentille st